MEDALLONES DE CORDERO CON MIEL

Preparación: 15 MINUTOS - Dificultad: MEDIA - Coste: ALTO

Ingredientes para 4 personas chuleta de cordero lechal, 800 gramo vino blanco seco, 1/2 taza miel, 2 cucharada hierbabuena, 3 hoja sal, al gusto pimienta negra molida, al gusto

PREPARACIÓN: Lavar la carne y secarla con papel absorbente. Sacar los medallones de las chuletas, quitando los huesos y envolviendolos en su grasa. Salpimentarlos, untarlos con aceite; calentar una plancha o una sartén y hacerlos a fuego medio-fuerte, por ambas caras. Reservarlos. Añadir a la sartén la miel, la hierbabuena picada y remover con una cuchara de madera y el vino. Dejar cocer unos minutos. Servir la carne recién hecha con la salsa y la guarnición elegida (patatas fritas, verduras, etc.)