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22 agosto 2016
11 julio 2016
QUE COLOR TIENE LA MIEL??? - WHAT COLOR HONEY???
El color de la miel puede variar prácticamente desde una casi incolora hasta distintos matices de amarillo, ámbar y café.
Con ayuda de un instrumento conocido como graduador de color de Pfund, se clasifica la miel de acuerdo con siete categorías diferentes, mientras que otros instrumentos determinan el contenido de humedad, que influye en su conservación y si fluirá con facilidad o formará grumos., cuya escala va de 0 a 140 mm, de las más claras a las más oscuras.
Hay otros graduadores como el Lovibond o el USDA color comparator (del United States Department of Agriculture), pero también expresan el color en mm Pfund.
El color se mide en mieles líquidas, es decir que si está cristalizada, para medir el color en mm hay que licuarla antes.
El color de la miel depende principalmente de las plantas nectaríferas y sus condiciones de crecimiento, pero por otro lado, el sobrecalentamiento y el envejecimiento de una miel la oscurecen.
La gama de colores de la miel es amplia, desde el muy claro, llamado blanco agua, hasta el ámbar oscuro. En general, las mieles de praderas son más claras que las de mielada (miel de bosque, miel de abeto, etc.).
Tabla de colores:
Color
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mm Pfund
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Water White (blanco agua)
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0 a 7.9
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Extra White (extra blanco)
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8 a 16.4
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White (blanco)
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16.4 a 33.9
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Extra Light Amber (ámbar
extra claro)
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34 a 49.9
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Light Amber (ámbar claro)
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50 a 84.9
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Amber (ámbar)
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85 a 113.9
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Dark (oscuro)
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114 a 140
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El néctar del trébol, del cual existen más de 12 variedades, da el color de miel más clara. La miel de color ámbar proviene de fuentes como el álamo temblón, el eucalipto, la magnolia, la vara de oro y la caléndula. La miel de brezo común, de sabor fuerte, es notable por su color oscuro y es cara.
Lo mismo sucede con la miel de trigo sarraceno producida en América y en algunas zonas de Europa. En Francia, esta miel es muy apreciada en pastelería, donde se le ha utilizado durante siglos para elaborar un pan especial, no obstante los esfuerzos de los apicultores en afirmar que otros tipos de miel oscura dan muy buen resultado.
Pese a la creencia común, el color oscuro no significa que la producción sea de inferior calidad, sino por el contrario se sabe que cuanto más oscura es la miel, más rica es en fosfato de calcio y en hierro y por lo tanto más adecuada para satisfacer las necesidades de cuerpos en crecimiento, de los individuos anémicos, entre otros. Las mieles de color claro son más ricas en vitamina A y las oscuras en vitaminas B y C.
En consecuencia vale remarcar que el color de la miel se debe, pura y exclusivamente, a materias colorantes del néctar de la fuente floral de donde ha sido libado por la abeja.
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08 julio 2016
BUSCAN PROTEGER LA ABEJA IBERICA - SEEKING TO PROTECT THE BEE IBERICA.
La importancia de la apicultura va mucho más allá de su relevancia económica directa -España es el principal país productor de miel en la Unión Europea-, ya que las abejas son los insectos polinizadores más eficaces. Se estima que al menos la tercera parte de los alimentos que consume el ser humano depende de la polinización y la mayor parte de ella, de la realizada por las abejas melíferas.
A pesar de su importancia, el número de abejas y otros polinizadores, tanto silvestres como domésticos, parece estar disminuyendo en todo el mundo; en especial, en Norteamérica y Europa. Hay indicios de que la falta de diversidad genética de los linajes más frecuentemente utilizados en apicultura puede jugar un papel relevante en este descenso, existiendo consenso sobre la necesidad de identificar estas valiosas variedades regionales para preservar a las abejas adaptadas a nivel local.
En la Península Ibérica, parece haberse conservado mejor que en otros países la abeja local, la abeja negra ibérica (Apis mellifera iberiensis), aunque en los últimos años se observa una tendencia creciente a la introducción de abejas mejoradas de otras subespecies, lo que supone un riesgo para la conservación de la abeja autóctona.
En Aragón, parece haberse conservado en pureza el linaje M de Apis mellifera iberiensis, aunque se necesitan estudios más amplios y actualizados que lo confirmen. De hecho, la comunidad autónoma presenta un elevado riesgo de introducción de abejas foráneas ya que es una región típicamente receptora de apicultores trashumantes de otras regiones, incluidos apicultores franceses en los últimos tiempos. Esta recepción de abejas de diversas zonas sin ningún control genético implica un riesgo para la abeja local.
Recientemente, se ha observado también que algunos apicultores profesionales han optado por la utilización de abejas mejoradas de otras especies, con el riesgo consiguiente de hibridación en esas zonas. Otro importante peligro para el mantenimiento de la abeja autóctona y su variabilidad es el importante aumento de mortalidad de las colonias como consecuencia del síndrome de despoblamiento de las colmenas. Esta muerte de un porcentaje importante de colonias todos los años provoca una importante disminución de la variabilidad genética al contar con un menor número de colonias para reponer las pérdidas.
El proyecto de los profesores Pilar Santolaria y Jesús Yániz pretende contribuir al mantenimiento de la abeja autóctona en la región para afrontar en mejores condiciones los importantes riesgos a los que se enfrenta la apicultura en la actualidad.
Para ello, será necesario en primer lugar realizar una adecuada caracterización de las abejas existentes, para a continuación iniciar un proceso de conservación de la abeja negra autóctona antes de que se ponga en riesgo su continuidad.
El proyecto está financiado por una beca de investigación del Instituto de Estudios Altoaragoneses y por la DGA, a través de la financiación del grupo Tecnogam (A40). En él colaboran también el ADS Número 1 de la provincia de Huesca y más de 40 apicultores de nuestra comunidad.
España es el principal país productor de miel en la Unión Europea (UE) y se encuentra entre los 12 primeros del mundo. También destaca por superar al resto de países europeos en el número de colmenas (unos 2,3 millones) y de apicultores profesionales.
Pero la importancia de la apicultura va mucho más allá de la producción de miel, ya que son los insectos polinizadores más eficaces debido a su número, a los largos vuelos que realizan y a la diversidad de flores que visitan.
Las abejas domésticas, que son las únicas que pasan el invierno en comunidad, liban multitud de plantas. Durante la recolección de néctar y polen, polinizan las flores. Esta colaboración entre el reino animal y vegetal es muy valiosa puesto que permite la abundancia en frutas y hortalizas y aseguran también la biodiversidad floral que nos rodea.
19 junio 2016
CUANTA MIEL PRODUCE UNA ABEJA EN SU VIDA?? - HOW MUCH PRODUCE HONEY A BEE IN YOUR LIFE??
Las abejas obreras tan solo viven unos 45 días en épocas de fuerte floración. Solo en la última parte de esos días irán a recoger néctar, polen, agua, resinas para propóleos y mielatos.
Para reunir un kilo de miel hacen falta 2.540 abejas volando 156 kilómetros cada una para que cada abeja libe néctar en 3.900 flores. O lo que es lo mismo, en números redondos: 1kg Miel = 180.000 kilómetros de vuelo + el néctar de 4,5 millones de flores y el trabajo de 2.500 abejas.
La producción de una colmena completa y fuerte varía según su salud, territorio, floración y clima, desde 12 kilos a 60 kilos en zonas extremadamente fértiles. Al menos 8 kilos deberán conservarse en la colmena como reservas de invierno para las abejas.
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25 mayo 2016
LA APICULTURA EN ESLOVENIA - BEEKEEPING IN SLOVENIA
La apicultura tiene una tradición muy larga en Eslovenia.
La abeja representa un símbolo de trabajo, habilidad y preocupación de los unos por los otros.
La parte frontal del colmenar, en esloveno se llama: PANJSKA KONČNICA.
En Eslovenia, es un tipo de arte que empezó en el norte del país (Territorio llamado Gorenjska), y después se extendió por todo el país.
Los dibujos más antiguos son del siglo 18, la mayoría fueron pintados por pintores autodidactas.
Hay más de 600 motivos diferentes conocidos, más de la mitad de los motivos son religiosos.
En 150 años se pintaron alrededor de 50.000 partes frontales diferentes, de colmenares; que los apicultores utilizaron para diferenciar sus colmenas.
Los colmenares también se van pintando con motivos de la época en que se instalan, como la guerra; motivos de campesinos, diferentes fiestas, animales, historia, etc.
También fueron populares, motivos que representaron la estupidez del hombre y la mujer.
Hoy en día, esas partes frontales tienen solo un significado simbólico y se usan como un regalo típico de Eslovenia, representando un tesoro etnológico de nuestro país.
Hoy en día, esas partes frontales tienen solo un significado simbólico y se usan como un regalo típico de Eslovenia, representando un tesoro etnológico de nuestro país.
Aunque está presente también en otros territorios de los Balcanes se considera, que es originalmente de aquí.
Es una especie tranquila, usada para producir la miel y otros productos apícolas, en áreas densamente habitadas.
Por ejemplo, su cuerpo es más delgado, en el abdomen tienen anillos de color marrón oscuro y pelo gris.
Las ventajas que tiene son: no consume mucha comida en invierno y se desarrolla rápidamente en primavera.
Cuando sale a pecorear, tiene una orientación muy buena. Propoliza poco.
Presenta buena resistencia frente a diferentes enfermedades (acariosis apis, nosemosis apium y pestis apium).
Una desventaja, es que cría mucho y la producción de cera es un poco deficiente.
Aquí conocemos alrededor de 550 especies de abejas, que se distinguen entra sí por tener diferentes características.
Las abejas polinizan todo el territorio de Eslovenia contribuyendo a mantener en equilibrio la naturaleza y a la producción de alimentos.
Aquí conocemos alrededor de 550 especies de abejas, que se distinguen entra sí por tener diferentes características.
La apicultura está registrada como una parte de la agricultura, pero está en peligro. Porque con la agricultura más agresiva y con el uso de pesticidas, las familias de abejas están desapareciendo.
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