PIERNA DE CERDO CON MIEL

Preparación: 2 HORAS - Dificultad: BAJA - Coste: MEDIO

Ingredientes para 6 personas pierna de cerdo (con piel), 1500 gramo clavo de olor, 15 unidad manteca de cerdo, 3 cucharada miel, 3 cucharada jengibre molido, 1/3 cucharadita canela en polvo, 1/2 cucharadita sal, al gusto pimienta negra molida, al gusto vino dulce, 1 cucharada

PREPARACIÓN: Lavar la carne y secarla con papel de cocina. Hacer unos cortes en la superficie, formando unos rombos, y en cada uno, pinchar un clavo. Salpimentar y poner unos pegotes de manteca por encima, e introducir en el horno precalentado, a temperatura media-alta (190ºC) unas 2 horas. Mezclar la miel con las especias y el vino; cuando la carne esté bien asada, sacarla del horno, untarla con esta mezcla y hornear unos minutos más para que se gratine. Servirla con puré de manzana y frutos secos.