EL OFICIO DE SER ABEJA - THE OCCUPATION OF BEING BEE (Span and Eng)

DEL NÉCTAR A LA MIEL.

Millones de años de relación entre las abejas y las flores lograron un equipo perfecto para la entrega y recolección del néctar. La misma cantidad de años que necesitó la abeja para aprender a transformar el néctar en miel utilizando su propio organismo como una fábrica ecológica. Un proceso maravilloso limpio, cooperativo y coordinado. El néctar es el elemento primordial que las abejas utilizan para la elaboración de la miel. Para ejemplificar, el néctar es para la miel lo que es la harina para el pan o la uva para el vino. Por lo tanto, la calidad del producto estará determinada por las características del primer componente.

El néctar es una solución acuosa, de una humedad que ronda desde el 30 al 70 %, que las plantas producen a través de sus glándulas nectíferas, generalmente ubicadas en la base de la flor. Dependiendo de la planta de donde proviene, consiste fundamentalmente de una solución de varios azúcares, compuestos nitrogenados, minerales, ácidos orgánicos, vitaminas, pigmentos y sustancias aromáticas que están presentes sólo en concentraciones bajas.

La producción de néctar no es continua, varia conforme a las condiciones florales de cada planta, a las características climáticas y a la intensidad del brillo solar de una zona en particular.

También, tomando en cuenta estas características, el néctar tendrá variantes y, por ende, la miel derivada de este también las tendrá. El sabor y las propiedades de la miel dependen de las fuentes nectíferas. Por eso la miel de diferentes regiones y de distintos períodos de afluencia de néctar tiene variaciones de sabor y color.

Según la especie vegetal, el contenido total de azúcares presentes en el néctar varía considerablemente (entre 5 y 80 %). Por esto, de acuerdo a análisis realizados, se pueden establecer tres tipos de néctar según la naturaleza de los azucares presentes: néctar rico en sacarosa, néctar rico en glucosa y néctar rico en fructuosa. Aunque los néctares abundantes en glucosa son escasos.

Dos estómagos

El proceso de elaboración de miel anteriormente detallado convierte a este fruto de la labor apícola en el único alimento predigerido consumible para el ser humano. Durante mucho tiempo existió la duda acerca de como se lograba un resultado final libre de contaminación tras un método que incluía traspases del buche de una abeja al de otra, saliva y encimas mediante.

Para despejar esta incógnita se realizaron estudios que determinaron que la abeja posee dos estómagos: uno para la elaboración de la miel y otro para procesar los alimentos que consume para su propia nutrición. Esta característica de las abejas logra que la miel fabricada esté libre de cualquier contaminación, ya que en el “estómago de la miel” no hay jugos gástricos.

Es posible clasificar también a las formas en que las flores entregan el néctar: la primera, de forma directa, la segunda, solo bajo condiciones de intensa actividad solar y finalmente, el néctar oculto en el interior de las plantas.

No es coincidencia que las plantas ofrezcan al máximo sus recompensas nutritivas durante los días más propicios para el trabajo de las abejas. La actividad de estos insectos es máxima entre los 10 y los 30 grados de temperatura, coincidiendo con los periodos de máximo estimulo para la producción de néctar durante los días templados. En estas circunstancias, las plantas producen néctar, polen, aromas y colores atrayentes para las abejas. Parecería ser que, de alguna manera, las flores identifican los mejores días y horas para que las abejas recolecten el néctar.

¿Cómo se produce la recolección?

Las abejas mediante sus antenas principalmente, y en menor medida, otras partes de su cuerpo, pueden percibir el aroma de las flores. Esta capacidad de percepción implica que las abejas pueden distinguir las variantes sutiles de la constitución de la flor, tales como la edad, tipo y estado.

Proceso de elaboración de la miel 

• La abeja pecoreadora recolecta el néctar de las plantas seleccionando la flor adecuada utilizando sus antenas.

• Una vez elegida la planta llena su buche y emprende el vuelo de regreso a la colmena.

• Otra vez en la colmena, pasa su mercancía a una abeja almacenista y vuelve a partir en busca de más néctar.

• Dentro de la colmena, la primera abeja almacenista la pasará al buche de otra y así sucesivamente hasta que la última deposita el néctar ya deshidratado y modificado por las encimas de la saliva de las abejas en una celda, llenando un tercio de la capacidad de la misma.

• Una vez madurada, la obrera añade el segundo tercio y continúa el proceso hasta su total capacidad.

• Cuando la miel está elaborada, es decir con la humedad justa (17%), la celdilla es operculada con cera con el fin de evitar que se reabsorba el agua del medio y no fermente.

Una vez elegida la planta, la abeja se posa en ella y guarda la mayor cantidad de néctar, para luego transportarla hasta la colonia.

Durante el acopio de néctar las abejas suelen ser constantes, o sea que suelen visitar generalmente la misma flor. Esto resulta útil ya que al saber a donde ir se ahorra tiempo y energía.

También se ha observado que las abejas a veces trabajan con un tipo de flor por la mañana y con otro por la tarde. Esto se debe a que las flores tienen horarios perfectamente definidos para segregar néctar, según la especie. Debido a la constancia recién mencionada, la abeja sabe cual especie compensara mejor sus esfuerzos a que hora del día. De esta forma pueden desarrollar un programa prefijado durante las horas de luz del día.

Cómo se ve, las abejas conocen tan íntimamente la naturaleza de las flores, como la flor conoce las circunstancias de las abejas, configurando un verdadero equipo, coordinado y preparado para entregar y recolectar el néctar.

¿Cómo se transforma el néctar en miel?

La transformación desde el néctar a la miel es un proceso de concentración en el que se reduce el contenido de agua desde un 70-92 % hasta un 17 % aproximadamente. Se trata de un proceso físico, además de un proceso químico en el que se reduce la sacarosa, transformándose en fructosa y glucosa, mediante la encima invertasa que contiene la saliva de las abejas.

Tras la recolección suficiente de néctar, ahora mezclado en su buche con la encima mencionada, la abeja pecoreadora pasa lo obtenido a una obrera almacenista, que también lo deposita en su buche aumentando la concentración de invertasa hasta 20 veces. 

Como en el interior de la colonia la temperatura es elevada entonces se produce una deshidratación natural del néctar. Este traspaso del néctar, con su sucesiva concentración, entre las distintas obreras de la colonia finaliza cuando la última obrera almacenista lo deposita en una celdilla, a un tercio de su capacidad.

En su interior continua el proceso deshidratante y la miel pierde agua hasta que madura. Una vez madurada, la obrera añade el segundo tercio y continúa el proceso hasta su total capacidad. Si espesa demasiado, las abejas lo diluirán con agua para guardarla en una consistencia perfecta. Cuando la miel está elaborada, la celdilla es operculada con cera con el fin de evitar que se reabsorba el agua del medio y no fermente.

Lo más sorprendente de todo este proceso es que las enzimas segregadas por la abeja, tras lograr su cometido invirtiendo el azúcar compuesto (sacarosa), en azúcar simple (glucosa y fructosa), se desintegran totalmente, por lo que la abeja expulsa la miel terminada de su organismo absolutamente limpia de todo componente proveniente del mismo y, por lo tanto, la miel sale sin ningún rastro del paso por el buche melario. 

NECTAR OF THE HONEY.

Millions of years of relationship between bees and flowers achieved a perfect delivery and collection of nectar team. The same number of years needed to learn Bee transform the nectar into honey using his own body as an ecological factory. A clean, cooperative and coordinated wonderful process. Nectar is the primary element that bees use to make honey. To illustrate, the nectar for honey is what the flour for bread or grapes for wine. Therefore, the product quality is determined by the characteristics of the first component.

The nectar is an aqueous solution, a round humidity from 30 to 70%, the plants produced through their nectíferas glands, usually located at the base of the flower. Depending on the plant from which consists essentially of a solution of various sugars, nitrogen compounds, minerals, organic acids, vitamins, pigments and aromatic substances are present only in low concentrations.

Nectar production is not continuous, varies according to the conditions of each plant floral, climatic characteristics and intensity of sunshine in a particular area.

Also, considering these characteristics, the nectar will variants and thus, honey derived from this also will. And taste of honey properties depend on nectíferas sources. Thus honey from different regions and different periods of nectar flow is different in taste and color.

According to the plant species, the total content of sugars in the nectar varies significantly (between 5 and 80%). Therefore, according to analyzes, we can establish three types of nectar according to the nature of the sugars present: rich nectar sucrose, glucose rich nectar and nectar rich in fructose. Although abundant nectar into glucose are scarce.

Two stomachs

The honey making process detailed above makes this fruit of beekeeping work in the only consumable predigested food for humans. For a long time there was doubt about how a free end result of contamination was achieved following a method that included traspases Craw a bee to another, saliva and enzymes through.

One for the processing of honey and another to process the food you eat for your own nutrition: To clear this mystery studies determined that the bee has two stomachs were performed. This feature of bees honey manufactured achieved that is free of any contamination, as the "honey stomach" no gastric juices.

It is also possible to classify the ways that deliver flowers nectar: ​​first, directly, the second, only under conditions of intense solar activity and finally the nectar hidden inside plants.

It is no coincidence that plants provide their full nutritional rewards during the most auspicious days for working bees. The activity of these insects is maximal between 10 and 30 degree temperatures, coinciding with periods of maximum stimulus for the production of nectar during warm days. In these circumstances, plants produce nectar, pollen, aromas and colors attractive to bees. It seems that, somehow, flowers identify the best days and times for the bees collect nectar.

How harvesting occurs?

The bees through their antennas primarily, to a lesser extent, other parts of your body can smell the scent of flowers. This ability of perception implies that bees can distinguish the subtle variations of the constitution of the flower, such as age, type and condition.

Process of making honey

• The pecoreadora bee collects nectar from plants by selecting the appropriate flower using their antennae.

• Once the plant fills its crop choice and takes flight back to the hive.

• Again in the hive, spends his goods to a storer bee and back from looking for more nectar.

• Within the hive, the first storer bee crop will go to another and so on until the last deposited nectar already dehydrated and modified by enzymes in the saliva of bees in a cell, filling a third of the capacity of the same.

• Once matured, the working adds the second third and continues the process until full capacity.

• When the honey is made, ie with the right humidity (17%), the cell is capped with wax to prevent water of the medium and ferment not be reabsorbed.

After selecting the plant, bee resting on it and save as much nectar, and then transport it to the colony.

During the collection of nectar the bees are usually constant, ie that often generally visit the same flower. This is useful because by knowing where to go time and energy is saved.

It has also been observed that sometimes the bees work with a type of flower in the morning and another in the afternoon. This is because the flowers are perfectly defined to secrete nectar hours, depending on the species. Due to the just mentioned constancy, bee knows what kind best efforts to compensate clock. In this way they can develop a preset program during the hours of daylight.

How is the bees know so intimately nature flowers, flower known as the circumstances of bees, forming a real team, coordinated and prepared to deliver and collect nectar.

How nectar becomes honey?

The transformation from the nectar to honey is a concentration process in which the water content is reduced from 70-92% to approximately 17%. It is a physical process and a chemical process in which sucrose is reduced, becoming fructose and glucose by the enzyme invertase containing bees saliva.

After collecting nectar enough, now mixed in their crop to the above mentioned, the pecoreadora bee spends the proceeds to a working storekeeper, who also deposited in your craw increasing the concentration of invertase up to 20 times.

And the interior temperature of the colony is elevated then nectar natural dehydration occurs. This transfer nectar, with its subsequent concentration between different workers of the colony ends when the last working storer deposits it in a cell, a third full.

Inside continuing the dehydrating process loses water and honey until it matures. Once matured, the working adds the second third and continues the process until full capacity. If too thick, bees diluted with water to keep it in perfect consistency. When the honey is made, the cell is capped with wax to prevent water of the medium and ferment not be reabsorbed.

The amazing thing about this process is that the secreted by the bee, after achieving its mission compound invert sugar (sucrose) in simple sugars (glucose and fructose), enzymes break down completely, so that ejects the finished honey bee its absolutely clean all component thereof from the organism and, therefore, honey leaves no trace of passage through the melario crop.

ACOPIANDO POLEN - STOCKPILING POLLEN

Horfandad, espacio, humo, edad, vuelos, temperatura y humedad - Orphans, space, smoke, age, flights, temperature and humidity (Span and Eng)

Comportamiento de una colmena huérfana (sin reina): La característica que más llama la atención es que tiene muy poca actividad. Si se da un golpe en un lateral de la colmena se produce un zumbido prolongado en forma de quejido. Por el contrario, en una colmena fuerte y provista de reina ese zumbido es inmediato, breve y poderoso.

Manejo del espacio: El manejo del espacio interior de la colmena es de vital importancia para un desarrollo armónico de la familia. Nos va a permitir adelantar o atrasar una colmena, inducirla a dividirse o por el contrario minimizar los riesgos de enjambrazón. Todo depende del resultado que se quiera obtener.

Suele ocurrir que el apicultor en su ansiedad por adelantar el desarrollo, agrega material anticipadamente. Casi con seguridad esta acción logrará el efecto contrario. El incremento del espacio debe ser paulatino. Especialmente si se trata de núcleos o paquetes de abejas evolucionando. Para lograr el máximo rendimiento, se utilizan con frecuencia cuadros separadores o bastidores de distintos materiales. Este importante elemento permite reducir el tamaño de la cámara de cría e ir agregando de a un cuadro con cera estampada por vez. Cuando las abejas comienzan a obrarlo y a almacenar reservas, recién se agrega otro.

Si la intención es obtener material vivo para hacer núcleos o paquetes de abejas, tendremos que dejarlas comprimidas en una sola cámara de cría. Esto las inducirá a enjambrar, y cuando realicemos la división de la familia las abejas estarán con su máximo potencial para estirar cera.

El humo y las abejas: El humo para las abejas significa peligro inminente. Por eso, al primer síntoma de humo se hartan de miel y, una vez saciadas, sus movimientos se vuelven torpes y su picadura se debilita porque apenas pueden mover el abdomen. Al mismo tiempo, el humo actúa como factor de desorganización temporal de la colonia, momento que el apicultor puede aprovechar para actuar.

Edad de las abejas: Es relativamente fácil determinar la edad de una abeja por su aspecto más o menos brillante o por el estado de sus alas, a medida que la abeja envejece, sus alas se deshilachan y los bordes se van desgarrando.

Trabajo de campo de una obrera y velocidad de vuelo: Una abeja obrera sale de la colmena unas doce veces al día, alejándose unos 300 metros. En cada salida visita entre 100 y150 flores de la misma especie, obteniendo entre 50 y 60 milímetros cúbicos de néctar.

Para obtener un kilo de néctar tiene que hacer unos 14.500 vuelos y más del doble para conseguir un kilo de miel. Su velocidad de vuelo depende de que vaya cargada (30 km/h) o sin carga (65 km/h). 

Regulación de la Temperatura y la Humedad: Si bien la regulación de la temperatura en una colmena es hecha por la abeja automáticamente, en muchas zonas el apicultor lo suplementa con una pieza hecha de madera que se coloca en la piquera disminuyendo el tamaño de la entrada (guarda piquera). Existen en el mercado diferentes modelos de guarda piquera.

Otro trabajo que realiza el apicultor es la disminución del volumen de la colmena retirando los cuerpos o alzas superiores y concentrando a las abejas en menor espacio o intercalando una membrana (entre tapa), sobre la cámara donde se encuentra la cría, con lo que facilita la regulación de la temperatura.

Por otro lado, si se observa una colmena rustica o una natural, donde construyen los panales sin ninguna intervención del hombre, se vera que los harán en posición paralela a la entrada o piquera, actuando el primer panal como barrera contra el viento. Este tipo de formación se llama de exposición caliente.

La colmena Langstroth, al igual que la mayoría de los modelos, posee panales perpendiculares a la piquera por lo que se las denomina de exposición fría. Esta ubicación permite que la colmena en días de verano, pueda ventilarse con mayor facilidad y en zonas de mucha humedad, la misma no se concentre dentro de ella, causando múltiples inconvenientes.

El apicultor, puede a veces realizar manejos para permitir la adecuada ventilación en sus colmenas, colocando cuñas entre alza y alza o desplazando las mismas para favorecer la circulación del aire.

Orphans, space, smoke, age, flights, temperature and humidity 

Behavior of an orphan hive (no queen): The feature that stands out is that it has very little activity. If you get hit on the side of the hive a prolonged buzz occurs as a whimper. By contrast, a strong and provided that buzzing hive queen is immediate, short and powerful.

Space management: The management of the interior of the hive is vital for harmonious development of the family. We will allow forward or backward a beehive, induced to divide or otherwise minimize the risks of swarming. Everything depends on the result to be obtained.

Nociones sobre introducción de reinas - Notions of introducing queens (Span and Eng)

Ya sea para multiplicar colmenas, reemplazo o para mejorar la genética del apiario es necesario conocer la forma de introducir reinas para evitar fracasos.

La reina da la característica distintiva a la familia de abejas. Por eso, la aceptación de otra reina (sea cual fuere su proveniencia) suele ser conflictiva.

El caso más complicado es cuando queremos reemplazar la de una colmena instalada. La primera medida es orfanizar la familia matando su reina y dejándola en el interior de la colmena.
Las obreras reconocerán inmediatamente la pérdida y comenzarán a levantar celdas reales a partir de larvas jóvenes. Dejamos transcurrir cuatro días y revisamos concienzudamente cada cuadro destruyendo todas las celdas reales. Como no quedan larvas de corta edad la familia habrá perdido la oportunidad de procurarse a sí misma una reina. Allí es dónde el apicultor aprovecha el estado generalizado de orfandad para ofrecerles la alternativa del reemplazo con una reina fecundada, ya sea producida por él mismo o adquirida.

La reina se introduce en una jaula. Hay infinidad de modelos: algunas en las que la reina viene acompañada por un séquito de nodrizas (6 o 7), otras en las que la reina fecundada se encuentra sola. La jaula está parcial o totalmente formada por una malla que evita el contacto directo de las obreras con la nueva reina, pero permite a través de ella su alimentación. Aún cuando hayan decidido eliminarla la van a alimentar.

   

En general las familias agresivas suelen darnos algunos dolores de cabeza a la hora de cambiarles la reina. Suele ocurrir que aunque no la maten inmediatamente, la dejan comenzar la postura, levantan celdas reales, la eliminan y allí se fue nuestra inversión. En estos casos conviene dividirla totalmente, hacer tres o cuatro núcleos, mezclar con abejas procedentes de otras colmenas y colocar una reina a cada uno de ellos.

Referente a la introducción de la jaulita, esta debe estar en el centro de la cámara de cría, ya sea colgada entre los cabezales o sobre ellos (dependiendo del formato).

Se destapa el orificio con candy y lo perforamos para facilitar la liberación de la reina por parte de las obreras.

Usualmente desde el principio es posible ver la actitud de las abejas hacia la nueva soberana. Algunas jaulas vienen rociadas con feromonas que inducen a las obreras a aceptarla. Esto sumado a varios días de orfandad favorece la buena recepción.

A los tres días de introducida la jaulita, debemos constatar que la reina haya sido liberada.

En caso contrario hay que abrir la jaula y permitirle a la reina salir. No hay que generar muchos disturbios. Recordemos que la nueva reina atraviesa un período de prueba en el que las obreras evalúan su capacidad de postura y la hacen responsable de cualquier anomalía. Por eso es necesario, extremar los cuidados, evitar movimientos bruscos, y el abuso del ahumador.

Si constatamos que está libre no conviene prolongar la revisación. Hay que dejarla tranquila para que se afiance en su puesto.

Notions of introducing queens
Whether to multiply hives, replacement, or to improve the genetics of apiary is necessary to know how to introduce queens to avoid failures.
The Queen As mentioned earlier, gives the hallmark to the family of bees. Therefore, the acceptance of another queen (whatever its origin) is often conflicting.

The most complicated case is when we want to replace an installed hive. The first step is orfanizar family killing his queen and leaving inside the hive.
The workers immediately recognize the loss and begin to raise queen cells from young larvae. Leaving spend four days and thoroughly reviewed by destroying all queen cells each frame. As larvae are not young age the family will have lost the opportunity to procure herself a queen. That's where the beekeeper approaches the general state of orphans to offer alternative replacement with a fertilized queen, whether produced by himself or acquired.

The queen is placed in a cage. There are plenty of models: some in which the queen is accompanied by an entourage of nurses (6 or 7), others in which the fertilized queen is alone. The cage is partially or fully formed by a mesh that prevents direct contact of workers with the new queen, but she allowed through food. Although they have decided to remove the van to feed.

Overall aggressive families often give us some headaches when change their queen. More often than not though not killed immediately start the stop position, raise real cells, the eliminated and there went our investment. In these cases it is completely divide, do three or four cores, mix with bees from other hives and place a queen each.

Concerning the introduction of the little cage, it must be at the center of the brood chamber, either strung between the heads or on them (depending on format).
Hole drilled with candy and is uncovered to facilitate the release of the queen by workers.

Usually from the beginning is possible to see the attitude of bees to the new sovereign. Some cages are sprayed with pheromones that induce workers to accept it. This added to several days orphan promotes good reception.

After three days introduced the little cage, we found that the queen has been released.
Otherwise you have to open the cage and let the queen out. No need to generate many disturbances. Recall that the new queen goes through a trial period in which the workers evaluate their ability to stand and make it responsible for any abnormalities. Therefore it is necessary, extreme care, avoid sudden movements, and abuse of the smoker.

PAUTAS PARA ABRIR UNA COLMENA - GUIDELINES FOR OPENING A HIVE

La respuesta de la colmena en la revisación será acorde a la forma en que actuemos.

Hay que tener en cuenta algunas pautas básicas de manejo que nos aseguren generar los menores trastornos posibles a la familia durante las revisaciones. Siempre el trabajo se realiza desde la parte posterior de la colmena.

Previo a la apertura, se echan un par de bocanadas de humo con el ahumador por la piquera.  El mismo debe estar lo más frío posible. Suele usarse para bajar la temperatura alguna aromática en verde (menta, eucalipto, tomillo, romero, etc.) colocada en la parte superior del ahumador.

Se retira el techo y con cuidado despegamos la entre tapa desde las esquinas. La levantamos despacio y la colocamos al costado sobre el caballete o en el frente apoyada entre el piso y la planchada de vuelo.

Para comenzar a retirar los cuadros aflojamos el último ocupado por abejas o el ante último. Podemos usar indistintamente la palanca o la pinza para despegarlos. El humo se aplica en forma suave barriendo los cabezales de los cuadros. Nunca en profundidad salvo que la intención sea bajar las abejas.

Los movimientos deben ser lentos y pausados. De esta manera las abejas no se sentirán agredidas y nos permitirán trabajar tranquilos.

El primer cuadro lo colocamos a un costado de la colmena sobre el caballete. Recordar siempre la posición que ocupaba y no girarlo. Seguidamente continuamos revisando cuadro por cuadro. Estos los tomamos con la herramienta desde el centro. La palanca indica la parte delantera del cuadro. Para revisar el mismo se lo coloca en un ángulo de 40º tratando que el sol incida sobre el fondo de las celdas.

Para cerrar es necesario colocar los cuadros en la misma posición en que estaban y tratando de no aplastar abejas cuando colocamos la entre tapa en su lugar.

GUIDELINES FOR OPENING A HIVE.

The response of the hive in the review will be according to how we act.

Handling some basic guidelines to ensure we generate the least possible disruption to the family during physicals must be taken into account. Whenever work is performed from the back of the hive.

Prior to the opening, a couple of puffs themselves with the smoker for the runner. The

it should be as cold as possible. Often used to lower the temperature in some aromatic

green (mint, eucalyptus, thyme, rosemary, etc.) placed on top of the smoker.

The roof is removed and carefully take off the lid from the corners between. The slowly got up and put on the stand alongside or in the forehead pressed between the floor and pressed flight.

To begin removing pictures loosen the last occupied by bees or before last. We can use either the handle or the clamp to loosen. The smoke is applied gently sweeping the heads of the pictures. Never cross unless the intention is to lower the bees.

The movements should be slow and deliberate. Thus the bees will not feel attacked and let us alone.

The first table we placed on one side of the hive on the stand. Always remember the position it occupied and not rotate. Then continue reviewing frame by frame. These take them with the tool from the center. The lever indicates the front of the box. To review the same it is placed at an angle of 40 ° trying the sun shining on the bottom of the cells.

To close the tables must be placed in the same position they were in and trying not to crush the bees when placed between lid in place.

PERA CON VAINILLA, RICOTA Y MIEL - PEAR WITH VANILLA, RICOTTA AND HONEY.

2 cucharaditas de miel.
1/2 taza de ricota descremada
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
1 pera en rodajas o mitades
Mezcle el queso ricotta, miel y vainilla. Añadir las peras en rodajas y servir frío.

2 teaspoons - honey
1/2 cup - part skim ricotta cheese
1/4 teaspoon - vanilla extract
1 - pear, sliced

Mix together ricotta cheese, honey and vanilla. Add sliced pears and serve chilled.

Video: ¿Qué pasa si todas las abejas mueren? - What Happens If All The Bees Die?

http://lafamiliapicola.blogspot.com/2015/04/video-que-pasa-si-todas-las-abejas.html

APIS DORSATA EN FLOR DE LOTO - DORSATA IN LOTUS FLOWER.

Pautas apícolas a tenér en cuenta - Bee guidelines to keep in mind. (Span and Eng)

Recuerde que............
• La reina nace a los 16 días; la obrera, a los 21; y el zángano, a los 24.
• Las abejas que nacen al inicio de la primavera viven 40-50 días; las que nacen en otoño, 5-6 meses.
• El radio de vuelo de una abeja de campo es de unos 3 kilómetros; que puede realizar dos viajes a la hora y que visita una misma especie floral en cada salida.
• Se necesitan unos 20.000 vuelos para recolectar un kilo de néctar y unos 80.000 para obtener uno de miel. Hay colmenas que producen unos tres kilos de miel por día.
• La cera la producen las abejas jóvenes cuando tienen entre 12 y 24 días, consumiendo unos 8 kilos de miel para producir 1 de cera.
• Los beneficios polinizadores llevados a cabo por las abejas superan en más de 15 veces el valor comercial de todos los productos de la colmena.
• Las abejas por debajo de 10ºC se muestran inactivas; entre 10ºC y 12ºC se mueven poco; su actividad es intensa a partir de los 15ºC, excepto si llueve.
• Una abeja atiborrada de miel tiene dificultades para picar porque no puede doblar con facilidad su abdomen.
• El primer enjambre de la temporada que sale de una colmena lleva la reina vieja. El resto de enjambres, llamados jabardos, llevan reinas nuevas, sin fecundar.
• Las abejas se ponen nerviosas en seguida con los olores fuertes, los movimientos bruscos y los ruidos.
• Cada colmena tiene un olor característico. Por eso, antes de unir dos colonias, es necesario unificar sus olores mediante colonia, naftalina, agua miel, etc.
• La reina también tiene un olor determinado que sirve para dar cohesión a la colmena.

• Los colores con los que se marcan a las reinas dependen del año de su nacimiento. Años terminados en 1-6, blanco; 2-7, amarillo; 3-8, rojo; 4-9, verde; y 5-0, azul.

• Es conveniente renovar la reina cada dos años.

• Para ayudar a una colmena huérfana (sin reina) hay que introducir otra reina, pasar de otra colonia un cuadro con realeras o con cría de menos de tres días.
• Siempre que se visite el colmenar hay que encender el ahumador, aunque la tarea a realizar sea breve, porque es mejor mantener a las abejas apaciguadas desde el principio que tratar de calmarlas una vez alteradas.
• Se manejará la colmena por la parte posterior a la piquera para no interrumpir el vuelo de las abejas de campo y provocar una tumultuosa desorganización.

Apicultura y tiempo libre

El seguimiento de un pequeño colmenar ( de unas 15 colmenas) puede ser una buena forma de ocupar el tiempo libre, pues nos ayudará a:

• Mantenernos en contacto directo con la naturaleza durante todo el año, especialmente en primavera y verano que es cuando las abejas están más activas.
• Realizar ejercicio físico al aire libre tan saludable para todos, principalmente para las personas mayores y para el habitante urbano de vida sedentaria.
• Seguir manteniendo nuestros hábitos vacacionales porque las abejas no necesitan una atención permanente, lo que sí sucede con otros animales.
• Obtener productos naturales de calidad, sin mezclas ni manipulaciones.
• Contribuir al equilibrio ecológico de nuestro entorno, por el efecto polinizador que llevaran a cabo nuestras abejas.
• Dejar prácticamente intacto nuestro patrimonio económico, pues tener unas colmenas no requiere hacer grandes inversiones

Remember ............

• The queen is born at 16 days; working, at 21; and the drone, at 24.
• The bees are born at the beginning of spring live 40-50 days; those born in autumn, 5-6 months.
• The radius of Flight of a Bee field is about 3 kilometers; you can make two trips to the time and visiting the same flower species at each exit.
• 20,000 flights are needed to harvest a kilo of nectar and 80,000 for one of honey. There beehives that produce about three kilos of honey per day.
• The wax is produced by young bees when they are between 12 and 24 days, consuming about 8 kilos of honey to produce 1 wax.
• The benefits pollinators performed by bees exceed more than 15 times the market value of all products of the hive.
• The first swarm of the season coming out of a hive takes the old queen. The rest of swarms, called jabardos carry new queens, unfertilized.
• Bees below 10 are inactive; between 10ºC and 12ºC little move; its activity is intense from the 15°C, unless it rains.
• A bee honey packed having difficulty sting because it can not easily bend your abdomen.
• The bees are nervous at once with strong odors, sudden movements and noises.
• Each hive has a characteristic odor. So before you join two colonies, it is necessary to unify their odors by colony, naphthalene, honey water, etc.
• The queen also has a certain smell that serves to give cohesion to the hive.
• The colors that are marked queens depend on the year of his birth. Years ended at 1-6, white; 2-7 yellow; 3-8 red; 4-9 green; and 5-0, blue.
• It is advisable to renew the queen every two years
• To help an orphan hive (no queen) must be entered another queen, going from one frame to another colony or breeding queen cells within three days.
• Whenever you visit the apiary have to light the smoker, but the task is short, it is better to keep bees appeased from the beginning to try to calm them once altered.
• hive is handled by the back of the runner to not interrupt the flight of bees field and cause a tumultuous disorganization.

Beekeeping and Leisure

Tracking a small apiary (about 15 hives) can be a good way to spend free time, as it will help us to:
• Staying in contact with nature throughout the year, especially in spring and summer when the bees are most active.
• Perform physical exercise outdoors so healthy for everyone, especially for older people and for the urban dweller sedentary lifestyle.
• Continue to maintain our vacation habits because bees do not need constant attention, which does happen with other animals.
• Get quality natural products without mixing or manipulation.
• Contribute to the ecological balance of our environment, the pollinator effect to carry out our bees.
• Let our economic wealth largely intact, as have some hives do not require large investments

ABEJA OBRERA: COMPORTAMIENTO Y HÁBITOS - WORKING BEE: PERFORMANCE AND HABITS (Span and Eng).

Las obreras se originan a partir de huevos fecundados puestos en celdas comunes. Para nacer roen el opérculo en su parte central.

Son los habitantes más numerosos de la colonia. Su tamaño es menor que el del zángano y la reina. Básicamente, la mayor diversidad de tareas es realizada por las obreras. La reina y los zánganos tienen función reproductiva.

Hay una relación entre el tipo de actividad que realiza la obrera y su edad. Resumiendo, podemos decir que las tareas internas son desarrolladas por la obreras jóvenes y las externas por las más viejas.

Las obreras tienden a realizar grupos de tareas en el interior de la colonia pautado por el siguiente orden cronológico:

• Limpieza de celdas

• Atención de crías y reina

• Recepción de néctar

• Almacenamiento de polen

• Construcción de panales

• Limpieza general del interior de la colmena (deyecciones, restos, etc.)

Estas tareas son realizadas por las externas a la colonia:

• Ventilación

• Guardia

• Pecoreo

Comportamiento higiénico

Aunque la mayoría de las abejas mueren en el campo, las que lo hacen en el interior de la colmena, ya sean larvas o adultos, son retiradas y arrojadas lejos de ella. Este comportamiento es determinante para una mayor resistencia a las enfermedades, ya que de ésta manera, reducen los riesgos de diseminación de agentes patógenos en la colonia. Por tal motivo, constituye una de las características a seleccionar en programas de mejoramiento genético.

Comportamiento recolector

Las abejas pueden recolectar polen, agua, néctar o propóleos. La recolección de cada uno de estos elementos depende de las necesidades específicas de la colonia en cada momento de su evolución.

El polen es recolectado por abejas jóvenes, cuyos pelos se encuentran en buen estado. Al visitar las flores y entrar en contacto con las anteras, las abejas quedan cubiertas de polen.

Detectan las fuentes de alimento inicialmente por el color. A medida que se acercan a la fuente, el aroma y la forma comienzan a jugar un rol importante. Cada pecoreadora visita varias flores para completar su carga.

El agua es requerida en el interior de la colmena para diluir la miel para alimentar a las larvas, así como para en el enfriado y humidificación del nido.

Finalmente, la recolección de propóleos se realiza en días calurosos por pecoreadoras especializadas en esta tarea.

WORKING BEE: PERFORMANCE AND HABITS

The workers originate from fertilized eggs laid in common cells. To be born gnaw the cap in its central part.

Are the most numerous inhabitants of the colony. Its size is smaller than the drone and queen. Basically, the greater diversity of tasks is performed by workers. The queen and drones have reproductive function.

There is a relationship between the type of activity performed by the worker and his age. Summarizing, we can say that domestic tasks are performed by the young and external workers by older.

The working groups tend to perform tasks within the colony scheduled for the following chronological order:

• Cleaning Cells

• Care of young and queen

• Receiving nectar

• Storage of pollen

• Construction of honeycombs

• General cleaning of the inside of the hive (litter, debris, etc.)

These tasks are performed by external to the colony:

• Ventilation

• Guard

• foraging

Hygienic behavior

Although most of the bees die in the field, they do inside the hive, either larvae or adults, are removed and thrown away from her. This behavior is crucial for greater resistance to disease, since this way, reduce the risk of spread of pathogens in the colony. Therefore, is one of the features to be selected in breeding programs.

Gatherer behavior

Bees can collect pollen, water, nectar or propolis. The collection of each of these elements depends on the specific needs of the colony at each point in its evolution.

Pollen is collected by young bees, whose hairs are in good condition. When visiting flowers and contact the anthers are covered bee pollen.

Abeja silvestre se resiente en Europa - Wild bee suffers in Europe (Span and Eng).

Las abejas silvestres, vitales para la polinización de los cultivos, han sufrido en Europa silenciosamente las consecuencias de los pesticidas y el cambio climático hasta el punto de que una décima parte de esas especies se halla actualmente en peligro de extinción.

Si hasta hace poco los investigadores habían observado los efectos de esos factores en las abejas pero no podían cuantificar su impacto, un reciente informe de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN) financiado por la Comisión Europea ha arrojado luz sobre ese fenómeno.

El 9,2 % de las abejas silvestres europeas afronta el riesgo de desaparecer, junto a un 5,2 % que probablemente correrá la misma suerte en un futuro próximo, según el estudio, que por primera vez aporta información de los 1.965 tipos de ese insecto que existen en el continente.

La responsable de Conservación de la Biodiversidad Europea de la UICN Ana Nieto destacó a Efe que la comunidad científica y los gobiernos deben "hacer más esfuerzos" en investigación, ya que todavía hay un 60 % de esas especies sobre las que apenas se tienen datos para evaluar las amenazas que sufren.

Nieto afirmó que las especies más afectadas se han localizado en el centro y el este de Europa, al tiempo que llamó la atención sobre la situación delicada que atraviesan las 68 variedades de abejorros europeos, de las que casi una cuarta parte está amenazada.

Pese a la falta de estadísticas, los investigadores insisten en que las abejas silvestres siguen siendo esenciales para los ecosistemas y la fertilidad de los suelos, ya que, al igual que otros insectos, permiten el intercambio de polen entre las flores.

De hecho, contribuyen a la polinización de cultivos que representan el 35 % de la producción agrícola mundial, valorada en 153.000 millones de euros anuales (22.000 millones en Europa).

La reducción de su población "simboliza una tendencia a nivel de Europa y América del Norte", marcada también por la existencia de prácticas agrícolas insostenibles, indica la experta de la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO) Nadine Azzu.

Además de la intrincada relación entre la polinización y el cambio climático, los especialistas citan otros factores como el efecto de ciertos pesticidas, la agricultura intensiva o la pérdida de hábitats.

Esos seres están sufriendo con las altas temperaturas que cada vez aparecen antes o varias veces en el invierno y les dan una falsa alarma, alterando su función polinizadora como si ya estuvieran en primavera.

También se arriesgan a perder su sentido de la orientación, su comunicación con otros miembros de su especie o su capacidad de alimentar a su familia al absorber sustancias químicas procedentes de pesticidas, sostiene la responsable de Agricultura Sostenible de Greenpeace en Italia, Federica Ferrario.

La activista alerta sobre la alta contaminación del campo europeo, como lo demuestra un estudio de su organización de 2014 en el que se hallaron restos tóxicos en la mayoría de las más de cien muestras extraídas de doce países.

Varias campañas con el nombre de "Salvemos las abejas", incluidas las domésticas que elaboran miel, han surgido en Italia, donde la producción de esa sustancia se redujo el año pasado más de la mitad por el cambio climático, según el presidente de la Unión de Asociaciones de Apicultores Italianos, Francesco Panella.

A este problema se ha unido recientemente la aparición de una especie invasora, el pequeño escarabajo de las colmenas o "Aethina tumida", que ha puesto en alerta a los apicultores del sur del país.

"Por desgracia tenemos una nueva plaga, que por ahora está limitada (a una zona), pero no sabemos cómo contenerla porque no tenemos precedentes en la forma de erradicar el insecto", subraya Panella.

A nivel general, agregó, los insecticidas son otra de las mayores amenazas, que ya hace unos años dañaron al menos la mitad de las colmenas en Italia, por lo que los apicultores piden que se restrinja su uso definitivamente y no solo con medidas temporales.

Y más allá de esas reivindicaciones, siempre se puede optar por la más simple recomendación de los expertos: plantar flores en los jardines, ya sea en el campo o la ciudad, para dar vida a esos pequeños seres.

Wild bee suffers in Europe.

Wild bees, vital for pollination of crops in Europe have suffered silently the consequences of pesticides and climate change to the extent that one tenth of these species is currently in danger of extinction.

Until recently, researchers have observed the effects of these factors on bees but could not quantify its impact, a recent report by the International Union for Conservation of Nature and Natural Resources (IUCN) funded by the European Commission has shed light on the phenomenon .

9.2% of European wild bees facing the risk of disappearing, together with a 5.2%

probably suffer the same fate in the near future, according to the study, which first provides information of 1,965 types of this insect that exist on the continent.

The head of the European Biodiversity Conservation IUCN Ana Nieto stressed Efe that the scientific community and governments must "do more efforts" in research, as there are still 60% of those species for which data are available only for assess the threats.

Nieto said that the most affected species were located in central and eastern Europe, while it drew attention to the delicate situation facing the 68 varieties of European bees, of which almost a quarter is threatened.

Despite the lack of statistics, researchers insist that wild bees remain essential for ecosystems and soil fertility because, like other insects, allow the exchange of pollen between flowers.

In fact, contribute to pollination of crops that account for 35% of world agricultural production, valued at 153,000 million per year (22,000 million in Europe).

The reduction of its population "symbolizes a trend level in Europe and North America", also marked by the existence of unsustainable agricultural practices, says the expert of the Organization of the UN Food and Agriculture Organization (FAO) Nadine Azzu.

In addition to the intricate relationship between pollination and climate change, experts cite other factors such as the effect of certain pesticides, intensive agriculture or habitat loss.

These beings are suffering with the high temperatures that increasingly appear before or several times in the winter and give them a false alarm, disrupting pollination function as if they were in spring.

They also risk losing their sense of direction, communication with other members of their species or their ability to feed their families to absorb chemicals from pesticides, holds the responsibility for Sustainable Agriculture Greenpeace in Italy, Federica Ferrario.

The alert activist on the high pollution of the European countryside, as evidenced by a study of the organization in 2014 in which toxic remains were found in most of the more than one hundred samples from twelve countries.

Bee, Animals, Nature, Macro, Close, InsectosVarias campaigns under the name of "Save the Bees", including domestic that produce honey, have emerged in Italy, where production of that substance declined last year more than half by climate change, according to the president of the Union of Beekeepers' Associations Italian, Francesco Panella.

This problem has recently joined the appearance of an invasive species, the small hive beetle or "A. tumida" which has alerted beekeepers in the south.

"Unfortunately we have a new plague, which is for now limited (to a zone), but do not know how to contain it because we have no precedent in the way to eradicate the insect," says Panella.

Overall, he added, insecticides are another major threat, which a few years ago damaged at least half of hives in Italy, so that beekeepers ask that their use is restricted definitely not just temporary measures.

And beyond these claims, you can always opt for the simplest recommendation of experts: planting flowers in the gardens, either in the field or the city, to give life to these little beings.

HIDROMIEL Y VINAGRE DE MIEL - MEAD AND VINEGAR HONEY (Span and Eng)

El hidromiel y el vinagre de miel constituyen las preparaciones fermentadas más antiguas de la humanidad: la primera, sobre la base de la fermentación alcohólica de mezclas de agua y miel, y la segunda, obtenida por fermentación acética. Si se considera al hidromiel la más antigua bebida alcohólica, en consecuencia el vinagre de miel es el primer vinagre utilizado por el hombre.

Si bien en el Código Alimentario Argentino ambas preparaciones están consideradas, en nuestro país no existe una tradición en el consumo, por lo tanto no se elaboran a nivel industrial. Lo contrario ocurre en otros países, principalmente de Europa, donde presentan mayor relevancia.

Según la información obtenida, en nuestro país, anualmente se organizan en distintas instituciones cursos de capacitación para la elaboración de estas bebidas. Siendo preparaciones de sencilla elaboración, pueden presentarse como otra alternativa al uso de los derivados de la miel y de los otros productos de la colmena.

HIDROMIEL:
Es una bebida fermentada sobre la base de miel. Fue utilizada por diversas civilizaciones antiguas : griegos, romanos, celtas sajones y bárbaros, en Europa. Por los mayas, en América. Por los vikingos, en Escandinavia, Es el producto de la fermentación alcohólica en la cual la miel se cuece diluida con agua. Existen diversas formas de preparar hidromiel.

Para producir la fermentación se utilizan, por ejemplo, las levaduras del género Sacharomicetos, prefiriéndose las provenientes de la uva.

Su proceso de elaboración es similar al del vino. El mosto debe prepararse en un recipiente de acero inoxidable. Es conveniente utilizar miel de la última cosecha, extraída de panales nuevos y perfectamente madura y bien decantada.

Debido a que la miel es ácida, y por lo tanto ataca los metales, se deben evitar los recipientes de cinc, hierro o cobre, porque pueden alterar el producto.

Existe una gran variedad de hidromieles: desde livianos, licorosos y de mesa, hasta de postre, secos, demi-sec, dulces y champanizados.

Según la información recabada, esta bebida se elabora a nivel artesanal destinándose, casi exclusivamente, al consumo familiar.

Contrariamente a lo que sucede en otros países en los que la miel y otros productos elaborados a base de ella tienen relevancia, en nuestro país no tiene gran difusión pero se trata de una alternativa más que ofrece el maravilloso mundo de la colmena.

VINAGRE DE MIEL:
Llamado "el vinagre de los antiguos egipcios". Es el primer vinagre utilizado por el hombre por al menos 5000 años.

La miel es una materia prima de altísimo valor biológico. Sólo considerando el tipo de azúcares (glucosa y fructosa, principalmente) nos podemos dar cuenta de la gran superioridad del vinagre de miel en comparación con los elaborados de un solo fruto (por ej., manzana, uva).

El vinagre de miel proviene de soluciones de miel en agua transformadas a través de la fermentación alcohólica, en primer lugar, y luego acética. La calidad de un vinagre es directamente proporcional a la calidad de la materia prima y al proceso productivo.

En algunos países, la única razón de la disminución en el uso de este producto no está en la calidad sino en el precio muy alto de la materia prima. Por ejemplo, si se comparan tres materias primas con las que se produce vinagre: la uva, la manzana y la miel, nos damos cuenta de que la miel cuesta al menos de 5 a 20 veces más.

Se debe tener en cuenta que el precio está justificado por el altísimo valor biológico de la miel.

El vinagre cuenta con numerosos usos, incluso como bebida refrescante.

Las ensaladas, todas las verduras, las salsas y los agridulces causarán asombro por el excepcional sabor y aroma, la digestión se verá facilitada y el bienestar aumentará.

MEAD AND VINEGAR HONEY.

The mead and honey vinegar are the oldest fermented preparations of humanity: the first, on the basis of the alcoholic fermentation of mixtures of water and honey, and second, obtained by fermenting mead acética. Is considered the most old alcoholic beverage, therefore honey vinegar is the first vinegar used by man.

While the Argentine Food Code both preparations are considered, in our country there is no tradition in consumption, therefore not developed industrially. The opposite occurs in other countries, mainly in Europe, where they present more relevant.

According to information obtained in our country, organized annually in various training institutions for the preparation of these drinks. Being preparations of simple processing, may be presented as an alternative to the use of derivatives of honey and other bee products.

MEAD:
It is a fermented drink based on honey. It was used by many ancient civilizations: Barbarians Greeks, Romans, Saxons and Celts in Europe. For the Maya, in America. By Vikings in Scandinavia, is the product of alcoholic fermentation in which honey is cooked diluted with water. There are several ways to prepare mead.

Fermentation to produce are used, for example, yeasts Sacharomicetos being preferred from grape.

Its production process is similar to the wine. The must be prepared in a stainless steel vessel. It is convenient to use the last harvest honey extracted from new combs and perfectly ripe and well decanted.

Because honey is acidic, and therefore attacks metals, the containers avoid zinc, iron or copper, because they can alter the product.

A variety of meads: from light, dessert and table until dessert, dry, demi-sec, sweet and champanizados.

According to information gathered, this drink is made artisanal level being intended almost exclusively for family consumption.

Contrary to what happens in other countries where honey and other products made from it have relevance in our country is not widespread but is an alternative that offers the wonderful world of the hive.

HONEY VINEGAR:
Called "the vinegar of the ancient Egyptians." It is the first vinegar used by humans for at least 5,000 years.

Honey is a raw material of the highest biological value. Only considering the type of sugars (glucose and fructose, mainly) we can realize the great superiority of honey vinegar compared to those made from a single fruit (eg., Apple, grape).

Honey vinegar honey comes from water solutions transformed through the alcoholic fermentation, first, and then acetic acid. Vinegar quality is directly proportional to the quality of the raw material and the production process.

In some countries, the only reason for the decline in the use of this product is not quality but the high price of raw materials. For example, if three commodities are compared with that vinegar is produced: grape, apple and honey, we realize that honey costs at least 5-20 times.

Keep in mind that the price is justified by the high biological value of honey.

Vinegar has many uses, including as a refreshing drink.

The salads, all vegetables, sauces and bittersweet will cause astonishment by the exceptional taste and aroma, digestion will be facilitated and welfare increase.